Μουσακάς

 

Υλικά

1 κιλά μελιτζάνες φλασκες
1 φλ. τσαγιού κεφαλοτύρι
1/2 φλ. τσαγιού φρυγανιά
  ελαιόλαδο
  αλάτι


 
Για τον  κιμά
250 γραμμ. κιμάς μοσχαρίσιος
50 γρ κιμάς σόγια
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
2 σκελίδες σκόρδο
300 γραμμ. ψιλοκομμένες ντομάτες
1  φυλλο δάφνη
1   κανέλα  
1/4 φλ. τσαγιού ελαιόλαδο
αλάτι
πιπέρι

 
Για τη   μπεσαμέλ

 
150 γραμμ. αλεύρι
1 1/2 λίτρο φρέσκο γάλα
1 μικρό κρεμμύδι
2 γαρίφαλα
1/2  κουταλάκι μοσχοκάρυδο
 
αλάτι
λευκό πιπέρι

http://www.argiro.gr