Σουφλέ (moelleux) σοκολάτας

Φούρνος στους 180 βαθμούς
Σοκολάτα 100 gr και το βούτυρο 50 gr  στο φούρνο μικροκυμάτων για  2 λεπτά.
Bάζουμε σε ένα άλλο μπολ τα αβγά 1 και 1 κρόκο  τη ζάχαρη 50 gr , το λίγο  αλάτι και  λίγο βανίλιας και ανακατεύουμε με ένα να ομογενοποιηθούν  .
Τα προσθέτουμε στο μείγμα σοκολάτας ανακατεύουμε με  μία σπάτουλα  2 λεπτά.
Τελος  προσθέτουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε  καλά
Βουτυρώνουμε και πασπαλίζουμε με κακάο 2-3 φόρμες για σουφλέ/ muffins.
Μοιράζουμε το μείγμα  στις φόρμες  κάθε μίας.
Σε ένα ταψί βάζουμε τις φόρμες και ψήνουμε 10 λεπτά (ψηλά στον φούρνο).
Μετά απο 10 λεπτά βγάζουμε   από το φούρνο. Αν είναι  λίγο άψητα στη μέση δεν πειράζει ,ξεφορμάρουμε και σερβίρουμε με παγωτό , λιωμένη σοκολάτα και κακάο.