Crème Caramel

Crème Caramel - an elegant and absolutely delicious dessert known all over the world. What not to love to soft caramel on top, vanilla flavor and creamy consistency. Best part is that Creme Caramel can be made in advance which makes it perfect for gatherings or parties.

Ingredients:

Makes 4-6 servings

For the topping
1/2 cup + 2 tbsp (120 g) sugar
2 tbsp (30 ml) water

For the custard
3 eggs
2 cups (500 ml) milk
1/4 cup (50 g) sugar
1 vanilla bean
1/2 tsp corn starch (optional)

Directions

1. Heat the oven to 325°F/160°C.

2. Heat the sugar and water in a saucepan until the liquid turns golden brown. Immediately, pour the caramel into a 7 inch (18 cm) cake pan coating the sides too.

3. Pour the milk into the same saucepan. Add the vanilla bean seeds and the pod into the milk. Heat the milk but do not bring to boil, then set aside to infuse for few minutes.

4. In a separate bowl beat the eggs with the sugar. Add the corn starch. Pour the milk over the egg mixture.

5. Pour the custard carefully over the prepared pan and place the pan in a larger pan. Pour hot water into the bottom pan to come half-way up the sides. Bake until golden for about 45 minutes to an hour.

6. Cool completely. Then cover and refrigerate for at least a couple of hours. To serve turn out onto a plate.

Cheddar Biscuits Recipe

Quick recipe for an amazing cheese appetizer. What not to like to these cheddar biscuits? Buttery, flaky, garlicky and cheesy ... one of the best combinations ever and they do look really appetizing as well.

Ingredients:
Makes about 10-12 biscuits

2 cups (250g) flour
2 1/2 tsp (10g) baking powder
1 tbsp (15g) sugar
1/4 tsp salt
1 1/2 tsp garlic powder
5 tbsp (70 g) cold unsalted butter, cut into small cubes
3/4 cup (200g) buttermilk, cold
1 cup (100g) matured cheddar cheese, grated

For brushing the tops
2 tbsp (30g) melted butter
1 clove garlic, minced
1 tsp chopped fresh parsley
1/4 tsp salt

Directions
1. Preheat oven to 400 F (200 C). Line a baking sheet with parchment paper.

2. In a medium-large bowl whisk together flour, sugar, salt, baking powder and garlic powder. Add the butter cubes, and using a pastry cutter or fork cut the butter until the pieces are no bigger than peas.

3. Add the grated cheese and just give a quick stir to combine with the flour mixture. Incorporate the cold buttermilk until just combined, don't overmix.

4. Take large spoons of mixture and with the help of another tablespoon place them on the prepared baking sheet. Optional sprinkle some grated cheese on top of each.

5. Bake for about 15-18 minutes until golden brown. While they bake, prepare the butter mixture. Melt the butter into a small sauce pan, add garlic, parsley and salt and cook for 1 minute. Remove from heat.

6. Brush the tops of the biscuits with butter mixture and serve hot.

Bread Cones Recipe

Easy recipe for light and fluffy bread cones perfect for a friend or family gathering. Fill them with you favorite sweet or savory
filling and everybody will be delighted.


For the full recipe check my blog:
http://www.homecookingadventure.com/r...

Ingredients
Makes about 8 cones

Dough
4 cups (500g) bread flour
1 1/2 tbsp (22g) sugar
1 tsp (5g) salt
25 g fresh yeast (2 1/4 tsp active dry yeast)
1/4 cup (50 ml) water, warm
2 eggs
2/3 cup (170 ml) milk, warm
4 tbsp (60g) butter

Topping
1 egg, beaten
sesame and flax seeds

Paper Cones
16 A4 or Letter size papers
8 Aluminum foil sheets



1. In a large bowl, mix flour with sugar and salt. Dissolve the fresh yeast in the warm water and add to the flour mixture. Add eggs
and milk and mix everything together. Add the butter and knead until the dough is smooth and soft. Cover with a clean dish towel and let it rise for about 1 hour in a warm area, until doubled in size.

2. Meanwhile you can prepare the cones. Take 2 sheets of paper and make a cone and cover with aluminum foil, so that paper is not visible anymore. Repeat to make 8 cones.

3. Punch dough down and on a floured surface divide into 8 equal parts. Let them rest for 5 minutes.

4. Roll each piece of dough into an about 30 inch (80 cm) rope.

5. Roll the dough ropes around the aluminum cones. Place onto a cookie sheet lined with parchment paper and let them rest for about 20 minutes.

6. Meanwhile you can preheat the oven to 400 F (200C).

7. Brush the cones with beaten egg and sprinkle sesame and flax seeds on top.

8. Bake for about 16-18 minutes until golden brown.

9. Let them cool on wire racks and fill them with your favorite filling. Enjoy!


Follow me:
FACEBOOK: https://www.facebook.com/homecookinga...
INSTAGRAM: http://instagram.com/homecookingadven...
PINTEREST: http://www.pinterest.com/homecookingadv/
WEBSITE:http://www.homecookingadventure.com/
GOOGLE+: https://plus.google.com/+Homecookinga...

Chocolate Cake with Vanilla Pudding Filling

Chocolate cake is even yummier with Vanilla Pudding! You will love this pudding cake recipe, it is so easy and delicious, and looks great! If you want to make pudding cake it will be easier after watch our easy recipe. As you can see we use 5 cups milk for this vanilla filling chocolate cake its very healthy and delicious.
Vailla Pudding Cake Recipe
Directions for the pudding cake:Break 4 eggs into a large bowl Add sugar Whisk until bubbles start forming When it is foamy, add milk and vegetable oil Add grated lemon peel Add vanilla powder (or extract) Add cocoa (sift before you add to avoid cocoa balls) Add flour and baking powder, using the same technique Sifting helps ingredients mix each other better Transfer the batter into a wide, greased baking dish On 180C (360 F) pre-heated oven, bake for 25 minutes Check if baked by dipping a toothpick into the cake You can use back of a pastry bag tip to cut circles! Keep the extras aside
Directions for the Vanilla Pudding: Transfer corn starch and flour into a large pot Add sugar and vanilla Gradually add 4 cups milk while whisking Turn the stove on medium heat Keep whisking while it is cooking When starts boiling, add butter When butter melts completely, turn the heat off and let your pudding cool down Directions for the Service When pudding cools down, spread it all around the cake Crumble the left over cake balls Better if you keep in fridge over night before you serve! (Makes it more delicious!)
Ingredients
For the Sponge Cake
4 eggs
1 cup sugar
1 cup milk
1 cup vegetable oil
2 cups flour
1 lemon’s peel (Grated)
1 tbs vanilla powder (or extract)
1 tbs baking powder
2 tbs cocoa
For the pudding filling:
4 cups milk
1 cup sugar
2 tbs corn starch
2 tbs all purpose flour
1 tbs vanilla powder (or extract)
1 tbs unsalted butter

Milk Slice Recipe

 Milk Slice Recipe













 https://www.youtube.com/watch?v=9lrbXcf-xVM


 There are tons of Kinder Milk slice Recipes online but this is probably the simples milk slice recipe you will ever get to find! This delicious treat is so easy to make, now you can eat all the milk slice you want! Not only kids love it but adults are also a big fan of milk slices.
Directions for milk slice recipe: Transfer the heavy cream into a large bowl Add honey Add fresh lemon juice And a package of whipping cream powder Mix for 3 minutes using a mixer and keep in fridge for 30 minutes before you use
Directions for the Sponge Cake: Transfer 2 eggs in to a large bowl and add powdered sugar Beat until foamy Add yogurt and vegetable oil Add vanilla powder or extract Sift the cocoa while adding it Do the same with flour and baking powder Whisk until the mixture is well combined Pour the batter on a large baking dish, very thin Bake for 10 minutes on 180C (360F) pre heated oven (Open and close the cover of oven in every 2 minutes, to avoid the it rise) Let it sit in room temperature for 10 minutes before you turn it upside down Cut it in 2 and transfer to a large plate Spread the cream filling you prepared Place the other half of the cake on top of the cream Wrap it in plastic wrap and keep in fridge for 2 hours before you slice Wipe your knife after each cut!

Easy Turkish Recipes

Ingredients for Sponge Cake:

2 eggs
4 tablespoons powdered sugar
Half cup of yogurt
Half cup of vegetable oil
1,5 tablespoons of cocoa
4 tablespoons flour
5gram baking powder
5gram vanilla powder or vanilla extract


Ingredients for frosting:


200gram heavy cream
a package of whipping cream
1 tablespoon honey
1 teaspoon lemon juice

Λαγάνα μαλαγάνα

Λαγάνα παραδοσιακή με μαγιά


http://faghta-giagias.blogspot.com/2013/03/blog-post_17.html


Δεν υπάρχει Μάρτης, χωρίς Σαρακοστή και Καθαρά Δευτέρα, χωρίς λαγάνες!
Τα παλιότερα χρόνια η λαγάνα ήταν ένας άζυμος άρτος, το ζυμάρι της δηλαδή δεν περιείχε προζύμι.
Σήμερα πλέον, οι πιο πολλές νοικοκυρές, την φτιάχνουν με μαγιά, που της χαρίζει μια πιο ανάλαφρη και μαλακιά υφή.


Λαγάνα παραδοσιακή με μαγιά

Υλικά

•    900/300 γραμ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
•    300/100 γραμ. αλεύρι σκληρό (δυνατό)
•    30/10 γραμ. μαγιά νωπή
•    600 - 650/200-235 γραμ. χλιαρό νερό
•    80/27 γραμ. ελαιόλαδο
•    25/8 γραμ. αλάτι
•    20/7 γραμ. ζάχαρη
•    100/35 γραμ. σουσάμι για πασπάλισμα


Εκτέλεση

Σ᾿ ένα μπώλ βάζουμε την μαγιά και μ᾿ ένα πηρούνι (ή τα χέρια μας), την τρίβουμε.
Ρίχνουμε τα 100 γρ. χλιαρό νερό απ᾿ το συνολικό, τη μισή ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά να διαλυθεί η μαγιά.
Προσθέτουμε 3 - 4 κουταλιές της σούπας αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένας χυλός. (Αναλυτικές οδηγίες Εδώ)


  


Πασπαλίζουμε με λίγο αλεύρι, σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και μια ψιλή κουβερτούλα και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 15′ λεπτά, να ενεργοποιηθεί η μαγιά.

Σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τα αλεύρια κοσκινισμένα και κάνουμε μία λακούβα στη μέση.
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο, το χυλό της μαγιάς, την υπόλοιπη ζάχαρη και το αλάτι γύρω - γύρω, ώστε να μην έρθει σε επαφή απευθείας με την μαγιά, γιατί επηρεάζει το φούσκωμα της ζύμης.


  


Αρχίζουμε να ζυμώνουμε μαζεύοντας το αλεύρι, με κυκλικές κινήσεις, από τα τοιχώματα του μπολ, προς το κέντρο.
Προσθέτουμε λίγο - λίγο το χλιαρό νερό, μέχρι να πετύχουμε μια ζύμη, ελαστική και μαλακή, που να μην κολλάει στα χέρια μας.
Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο εργασίας και τη ζυμώνουμε για 15'- 20'.


  


Πασπαλίζουμε τον πάτο του μπολ με λίγο αλεύρι, βάζουμε τη ζύμη, τη σκεπάζουμε με μια καθαρή πετσέτα και μια ψιλή κουβερτούλα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος, για 45'- 60', μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.


  


Όταν γίνει, τη χωρίζουμε σε δύο ίσια κομμάτια.
Λαδώνουμε μια λαμαρίνα (το ξέβαθο ταψί της κουζίνας μας), τοποθετούμε το πρώτο κομμάτι ζύμης και με τα δάχτυλά μας αρχίζουμε να το απλώνουμε, για να του δώσουμε το σχήμα της λαγάνας.


  


Όταν την απλώσουμε, με το χέρι μας την βρέχουμε με λίγο νερό και την πασπαλίζουμε με μπόλικο σουσάμι.
Σκεπάζουμε ξανά την λαγάνα, με μια καθαρή πετσέτα και την αφήνουμε σε ζεστό μέρος, για 20' - 30', να φουσκώσει πάλι.


  


Όταν φουσκώσει, την πατάμε με τα δάχτυλά μας και τις κάνουμε βαθουλώματα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στον αέρα, στους 170°C, για 30' - 40' περίπου, ανάλογα με την κουζίνα μας, ώσπου να ροδοκοκκινίσει.
Όταν την βγάλουμε, την ακουμπάμε σε καθαρή πετσέτα, ή σε σχάρα να κρυώσει.

Επαναλαμβάνουμε την ίδια διαδικασία και για την δεύτερη λαγάνα.

Τα υλικά είναι για δύο λαγάνες.

Καλή Σαρακοστή    
   
   
   
   
   

Μωσαϊκό με σοκολάτα

Υλικά,

1/2  ή  1/4  κουτί γάλα εβαπορέ   

3/4-200 g  ή 100    κουπα ζάχαρη
1 πακέτο βούτυρο (250 γρ) η   125 γρ  βιτάμ
2  ή 1  πακέτα μπισκότα πτι μπερ
2 ή  1 βανίλιες
1  ή 1/2  κουβερτούρα 

1  ή 1/2    κουταλιά σούπας κονιάκ

Λιώνουμε το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων η σε μπέν μαρί, 

προσθεουμε την κουβερτούρα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνουν ένα, 

προσθέτουμε το γάλα και την ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά , αν είναι πηχτό ρίχνουμε λίγο γάλα , αν  είνα αραιό ριχνουμε λιγο κακάο η λίγη ακόμα λιωμένη σοκολάτα, 

αφού γίνει ένα σώμα προσθέτουμε τις βανίλιες και το κονιάκ, 

σπάμε τα μπισκότα σε μικρά κομματάκια και τα προσθέτουμε  στο μίγμα , ανακατεύουμε καλά, και τα κάνουμε ένα ρολό, το τυλιγουμε με μεβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για δύο ώρες τουλάχιστον, ενναλλακτικά στρωνουμε με μεβράνη μια φόρμα επιμήκη και το αδειάζουμε μέσα,