Επτά must διευθύνσεις για τους λάτρεις της παράδοσης
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια χειροποίητη πίτα που μυρίζει… μαμά; Από τα νοστιμότερα κομμάτια της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, οι πίτες αποτελούν γευστικά αριστουργήματα που ξυπνούν παιδικές μνήμες γεμάτες ευωδιές και γεύσεις.
Αναρωτιέστε πού μπορείτε να βρείτε την αυθεντική γεύση της ελληνικής πίτας στην Αθήνα; Παρακάτω συγκεντρώσαμε για εσάς επτά καταστήματα που αξίζει να βάλετε στη λίστα σας. Το χειροποίητο φύλλο που ανοίγεται σε καθημερινή βάση, το αγνό ελαιόλαδο και οι ολόφρεσκες πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς έχουν σαν τελικό αποτέλεσμα γεύσεις που δεν μπορείς να αντισταθείς. Μια δοκιμή θα σας πείσει!
Από το ανοιχτό εργαστήριο της Νίκης, επί της οδού Αμερικής στο Κολονάκι, αναδύεται μία ευωδία που θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια. Η αγάπη της ίδιας και της πολύ καλής της φίλης Ελπίδας για τις χειροποίητες σπιτικές πίτες με το παραδοσιακό φύλλο της γιαγιάς αντικατοπτρίζεται στον τρόπο που ανοίγεται μπροστά στα μάτια σας. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούν τις πιο αγνές και προσεγμένες πρώτες ύλες, έτσι όπως θα έκαναν αμφότερες και στο σπίτι τους. Κοτόπιτα με πιπεριές φλωρίνης και κάρυ, πίτα με χοιρινό και μέλι, αλλά και πεντανόστιμη Breakfast Pie με πατάτες, bacon και αυγό μάτι, είναι μερικές από τις πιο νόστιμες προτάσεις. Σημειώστε ότι ο πίτες σερβίρονται με σαλάτα και ένα ντιπ, κάτι που τις μετατρέπει σε ιδανική επιλογή και για ένα lunch break, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε στα τραπεζάκια του Pie Works.
Πληροφορίες
Αμερικής 16Α, Κολωνάκι, τηλ. 211 1847595, http://pieworks.gr, fb page: Pie Works
Με καταγωγή από το Μέτσοβο, οι ιδιοκτήτες αυτού του καταστήματος στο Παλαιό Φάληρο, ανοίγουν φύλλο καθημερινά για να μας συστήσουν στις γεύσεις των παραδοσιακών πιτών της μαμάς τους Σοφίας. Με την ευωδία της παράδοσης και με υλικά από μικρούς έλληνες παραγωγούς να πρωταγωνιστούν σε όλες, μας ταξιδεύουν σε κάθε γωνιά της Ελλάδας μέσα από την ευρεία γκάμα προτάσεων που βρίσκονται στη διάθεσή μας. Αλμυρές (κοτόπιτα, κολοκυθόπιτα, χορτόπιτα, μανιταρόπιτα, κυμαδόπιτα κ.ά.) αλλά και γλυκές (φουντουκόπιτα, γαλατόπιτα, μπουγάτσα σοκολάτας κ.ά.), οι "πίτες της Σοφίας" θα σας κάνουν να επιστρέφετε ξανά και ξανά!
Πληροφορίες
Αγίου Αλεξάνδρου 30, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 2130 700444, fb page: Οι πίτες της Σοφίας
Το λιλιπούτειου Fillo, επί της Καραγεώργη Σερβίας στο Σύνταγμα, φέρνει αυθεντικές γεύσεις χωριού στην καρδιά της Αθήνας. Εδώ θα βρείτε χειροποίητες πίτες από γυναικείους συνεταιρισμούς των πιο απομακρυσμένων προορισμών και χωριών της Ελλάδας. Φτιαγμένες με αγνά υλικά, επιλεγμένες πρώτες ύλες και πολύ μεράκι, οι πίτες του Fillo θα σας θυμίσουν εκείνες της γιαγιάς χωρίς δεύτερη σκέψη. Κασερόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης από τη Ραιδεστό της Θεσσαλονίκης, σπανακόπιτα από την Κρύα Βρύση στη Πέλλα, γκιουζλεμές, μαραθόπιτα και τυρόπιτα κουρού από τη Λέσβο, χορτόπιτα από τα Τρίκαλα και σπανακοπρασόπιτα από τα Χανιά είναι κάποιες μόνο από τις επιλογές που θα σας βάλουν σε πειρασμό.
Πληροφορίες
Καραγιώργη Σερβίας 12-14, Σύνταγμα, τηλ. 210 3215373, www.fillo-cafe.gr, fb page: Fillo στο Σύνταγμα
Σε έναν χώρο 2.500 τετραγωνικών μέτρων στο Κολωνάκι, σε ένα κτήριο εφτά ορόφων επί της Σόλωνος, η Yoleni's δημιούργησε αυτόν τον ξεχωριστό πολυχώρο ελληνικής γαστρονομίας. Στο ισόγειο θα γίνετε μάρτυρες παραγωγής της παραδοσιακής, θρακιώτικης πίτας. Το φύλλο ανοίγεται μπροστά σας και όλες οι πίτες ψήνονται καθημερινά στον χώρο. Οι επιλογές πολλές και τα διλήμματα ακόμα περισσότερα: με ελιές και φέτα, με κοτόπουλο και μανιτάρια, με κιμά, με χόρτα, ακόμη και γλυκές πίτες θα σας βάλουν σε πειρασμό.
Πληροφορίες
Σόλωνος 9, Κολωνάκι, τηλ. 212 2223600, www.yolenis.com, fb page: Yoleni’s Flagship store - Kolonaki
Με μεγάλη παράδοση στις πίτες και τα γλυκά της Μικράς Ασίας, το εργαστήριο φύλλου και ζαχαροπλαστικής «Δήμητρα Γουναρίδη» στη Νέα Ιωνία γράφει τη δική του ιστορία από το 1945. Δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στις πρώτες ύλες, φημίζεται για τις τρίγωνες χειροποίητες πίτες (η τυρόπιτα σημείο αναφοράς τους) με τις οποίες έγινε και διάσημο. Θα βρείτε επίσης μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακές πίτες ταψιού, με το δικό τους χειροποίητο φύλλο ματσόβεργας και γέμιση από εκλεκτά υλικά.
Πληροφορίες
Ευαγγελικής Σχολής 5, Νέα Ιωνία, τηλ. 210 2712548, www.dimitragounaridi.gr, fb page: Δήμητρα Γουναρίδη
Ο Μελίαρτος στην καρδιά του πιο πολυσύχναστου πεζόδρομου της Αθήνας, την Ερμού, συνδυάζει τέσσερις διαφορετικές οπτικές -Πιτοπωλείο, Καφενείο, Γαλακτοπωλείο και Κουζινάκι- και παντρεύει τόσο γευστικά όσο και αρχιτεκτονικά το παραδοσιακό με το μοντέρνο στοιχείο. Στο Πιτοπωλείο, λοιπόν, θα δοκιμάσετε παραδοσιακές πίτες με χειροποίητο φύλλο, λαχταριστή μπουγάτσα, πεϊνιρλί με κασέρι και διάφορες τάρτες με γιαούρτι, φέτα ή λαχανικά. Για τις συνταγές τους χρησιμοποιούν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Λαμίας, φέτα ΠΟΠ Μυτιλήνης, αυγά αχυρώνα Άμφισσας, χειροποίητα αλλαντικά Δράμας και Καρδίτσας κι άλλα υλικά από επιλεγμένους Έλληνες παραγωγούς.
Πληροφορίες
Ερμού 65 και Αιόλου, Αθήνα, www.meliartos.gr, fb page: Meliartos
Πληροφορίες
Βουλής 10, Αθήνα, τηλ. 210 3227626
Επτά must διευθύνσεις για τους λάτρεις της παράδοσης
Ποιος μπορεί να αντισταθεί σε μια χειροποίητη πίτα που μυρίζει… μαμά; Από τα νοστιμότερα κομμάτια της ελληνικής παραδοσιακής κουζίνας, οι πίτες αποτελούν γευστικά αριστουργήματα που ξυπνούν παιδικές μνήμες γεμάτες ευωδιές και γεύσεις.
Αναρωτιέστε πού μπορείτε να βρείτε την αυθεντική γεύση της ελληνικής πίτας στην Αθήνα; Παρακάτω συγκεντρώσαμε για εσάς επτά καταστήματα που αξίζει να βάλετε στη λίστα σας. Το χειροποίητο φύλλο που ανοίγεται σε καθημερινή βάση, το αγνό ελαιόλαδο και οι ολόφρεσκες πρώτες ύλες από μικρούς παραγωγούς έχουν σαν τελικό αποτέλεσμα γεύσεις που δεν μπορείς να αντισταθείς. Μια δοκιμή θα σας πείσει!
Pie Works
Από το ανοιχτό εργαστήριο της Νίκης, επί της οδού Αμερικής στο Κολονάκι, αναδύεται μία ευωδία που θα σας θυμίσει τα παιδικά σας χρόνια. Η αγάπη της ίδιας και της πολύ καλής της φίλης Ελπίδας για τις χειροποίητες σπιτικές πίτες με το παραδοσιακό φύλλο της γιαγιάς αντικατοπτρίζεται στον τρόπο που ανοίγεται μπροστά στα μάτια σας. Για την παρασκευή τους χρησιμοποιούν τις πιο αγνές και προσεγμένες πρώτες ύλες, έτσι όπως θα έκαναν αμφότερες και στο σπίτι τους. Κοτόπιτα με πιπεριές φλωρίνης και κάρυ, πίτα με χοιρινό και μέλι, αλλά και πεντανόστιμη Breakfast Pie με πατάτες, bacon και αυγό μάτι, είναι μερικές από τις πιο νόστιμες προτάσεις. Σημειώστε ότι ο πίτες σερβίρονται με σαλάτα και ένα ντιπ, κάτι που τις μετατρέπει σε ιδανική επιλογή και για ένα lunch break, το οποίο μπορείτε να απολαύσετε στα τραπεζάκια του Pie Works.
Πληροφορίες
Αμερικής 16Α, Κολωνάκι, τηλ. 211 1847595, http://pieworks.gr, fb page: Pie Works
Οι πίτες της Σοφίας
Με καταγωγή από το Μέτσοβο, οι ιδιοκτήτες αυτού του καταστήματος στο Παλαιό Φάληρο, ανοίγουν φύλλο καθημερινά για να μας συστήσουν στις γεύσεις των παραδοσιακών πιτών της μαμάς τους Σοφίας. Με την ευωδία της παράδοσης και με υλικά από μικρούς έλληνες παραγωγούς να πρωταγωνιστούν σε όλες, μας ταξιδεύουν σε κάθε γωνιά της Ελλάδας μέσα από την ευρεία γκάμα προτάσεων που βρίσκονται στη διάθεσή μας. Αλμυρές (κοτόπιτα, κολοκυθόπιτα, χορτόπιτα, μανιταρόπιτα, κυμαδόπιτα κ.ά.) αλλά και γλυκές (φουντουκόπιτα, γαλατόπιτα, μπουγάτσα σοκολάτας κ.ά.), οι "πίτες της Σοφίας" θα σας κάνουν να επιστρέφετε ξανά και ξανά!
Πληροφορίες
Αγίου Αλεξάνδρου 30, Παλαιό Φάληρο, τηλ. 2130 700444, fb page: Οι πίτες της Σοφίας
Fillo
Το λιλιπούτειου Fillo, επί της Καραγεώργη Σερβίας στο Σύνταγμα, φέρνει αυθεντικές γεύσεις χωριού στην καρδιά της Αθήνας. Εδώ θα βρείτε χειροποίητες πίτες από γυναικείους συνεταιρισμούς των πιο απομακρυσμένων προορισμών και χωριών της Ελλάδας. Φτιαγμένες με αγνά υλικά, επιλεγμένες πρώτες ύλες και πολύ μεράκι, οι πίτες του Fillo θα σας θυμίσουν εκείνες της γιαγιάς χωρίς δεύτερη σκέψη. Κασερόπιτα με πιπεριά Φλωρίνης από τη Ραιδεστό της Θεσσαλονίκης, σπανακόπιτα από την Κρύα Βρύση στη Πέλλα, γκιουζλεμές, μαραθόπιτα και τυρόπιτα κουρού από τη Λέσβο, χορτόπιτα από τα Τρίκαλα και σπανακοπρασόπιτα από τα Χανιά είναι κάποιες μόνο από τις επιλογές που θα σας βάλουν σε πειρασμό.
Πληροφορίες
Καραγιώργη Σερβίας 12-14, Σύνταγμα, τηλ. 210 3215373, www.fillo-cafe.gr, fb page: Fillo στο Σύνταγμα
Yoleni's
Σε έναν χώρο 2.500 τετραγωνικών μέτρων στο Κολωνάκι, σε ένα κτήριο εφτά ορόφων επί της Σόλωνος, η Yoleni's δημιούργησε αυτόν τον ξεχωριστό πολυχώρο ελληνικής γαστρονομίας. Στο ισόγειο θα γίνετε μάρτυρες παραγωγής της παραδοσιακής, θρακιώτικης πίτας. Το φύλλο ανοίγεται μπροστά σας και όλες οι πίτες ψήνονται καθημερινά στον χώρο. Οι επιλογές πολλές και τα διλήμματα ακόμα περισσότερα: με ελιές και φέτα, με κοτόπουλο και μανιτάρια, με κιμά, με χόρτα, ακόμη και γλυκές πίτες θα σας βάλουν σε πειρασμό.
Πληροφορίες
Σόλωνος 9, Κολωνάκι, τηλ. 212 2223600, www.yolenis.com, fb page: Yoleni’s Flagship store - Kolonaki
Δήμητρα Γουναρίδη
Με μεγάλη παράδοση στις πίτες και τα γλυκά της Μικράς Ασίας, το εργαστήριο φύλλου και ζαχαροπλαστικής «Δήμητρα Γουναρίδη» στη Νέα Ιωνία γράφει τη δική του ιστορία από το 1945. Δίνοντας ιδιαίτερη έμφαση στις πρώτες ύλες, φημίζεται για τις τρίγωνες χειροποίητες πίτες (η τυρόπιτα σημείο αναφοράς τους) με τις οποίες έγινε και διάσημο. Θα βρείτε επίσης μεγάλη ποικιλία από παραδοσιακές πίτες ταψιού, με το δικό τους χειροποίητο φύλλο ματσόβεργας και γέμιση από εκλεκτά υλικά.
Πληροφορίες
Ευαγγελικής Σχολής 5, Νέα Ιωνία, τηλ. 210 2712548, www.dimitragounaridi.gr, fb page: Δήμητρα Γουναρίδη
Μελίαρτος
Ο Μελίαρτος στην καρδιά του πιο πολυσύχναστου πεζόδρομου της Αθήνας, την Ερμού, συνδυάζει τέσσερις διαφορετικές οπτικές -Πιτοπωλείο, Καφενείο, Γαλακτοπωλείο και Κουζινάκι- και παντρεύει τόσο γευστικά όσο και αρχιτεκτονικά το παραδοσιακό με το μοντέρνο στοιχείο. Στο Πιτοπωλείο, λοιπόν, θα δοκιμάσετε παραδοσιακές πίτες με χειροποίητο φύλλο, λαχταριστή μπουγάτσα, πεϊνιρλί με κασέρι και διάφορες τάρτες με γιαούρτι, φέτα ή λαχανικά. Για τις συνταγές τους χρησιμοποιούν έξτρα παρθένο ελαιόλαδο Λαμίας, φέτα ΠΟΠ Μυτιλήνης, αυγά αχυρώνα Άμφισσας, χειροποίητα αλλαντικά Δράμας και Καρδίτσας κι άλλα υλικά από επιλεγμένους Έλληνες παραγωγούς.
Πληροφορίες
Ερμού 65 και Αιόλου, Αθήνα, www.meliartos.gr, fb page: Meliartos
Άριστον
Με ιστορία που μας γυρίζει πίσω στο 1910 το Άριστον επί της Βουλής, είναι μία από τις σταθερές αξίες του κέντρου, για όλες τις ηλικίες, από τους παλαιότερους μέχρι τους πιο νέους. Η παραδοσιακή, χειροποίητη τυρόπιτα κουρού του Άριστον βασίζεται σε συνταγή του ιδρυτή κυρίου Αναστάσιου Λομποτέση, η οποία κατέφτασε απευθείας από των Κωνσταντινούπολη, με τη γέμισή της να αποτελείται από μυζήθρα και φέτα. Στο Άριστον, θα βρείτε, επίσης, μεγάλη ποικιλία σε αλμυρές και γλυκές παραδοσιακές πίτες.Πληροφορίες
Βουλής 10, Αθήνα, τηλ. 210 3227626
Επτά must διευθύνσεις για τους λάτρεις της παράδοσης
